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最詳細-烘焙筆記書II：從零開始學起司蛋糕&瑞士卷





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超詳盡！74款起司蛋糕×瑞士卷×司康×布丁×馬芬烘焙筆記

私愛用天然歐風食材大公開！

初學者必備の基礎烘焙筆記第二彈堂堂登場！


動動手攪拌麵團，

圍繞著蛋糕的輕甜香氣，

在忙碌的日常生活裡，

為自己留一段製作點心時間，

忙裡偷閒、轉換心情的溫暖好時光。

質樸可愛的手感外型，品嚐一口接一口的幸福香甜。稻田多佳子老師專為初學者設計的烘焙筆記II，承襲前作的詳盡居家烘焙食譜，製作過程不藏私圖文全紀錄，更公開作者最愛的食材品牌及愛用器具，照著本書製作，烘焙零失敗！

本書共收錄74款起司蛋糕×瑞士卷×司康×布丁×馬芬，更特別精選了30道變化款瑞士卷製作祕訣，每道甜點皆有詳細的製作步驟＆圖例，一步一步照著進行，初學者一定可以快速上手，還可大方添加喜歡的天然堅果、果乾增加口感，這是自家烘焙的一大優點呢！

★基礎材料

粉類：低筋麵粉、高筋麵粉、杏仁粉（榛果粉）、泡打粉、玉米粉

糖類：細砂糖、糖粉、紅糖（楓糖）、蔗糖（黑糖）、蜂蜜

香料：香草精、利口酒

其他：蛋、巧克力、奶油、鮮奶油



新聞分享



好萊塢女星史嘉蕾喬韓森主演的《攻殼機動隊》將於本月30日上映。近日常跑宣傳的她抽空受訪，談到她初出茅廬時曾參與《野蠻遊戲》的試鏡，當年慘被打槍一度讓她耿耿於懷，而她也忍不住在受訪時拿出來碎碎念一番。

史嘉蕾喬韓森近年努力接演多部大片，她在電影中的女英雄形象更是深植人心，也讓她名列好萊塢A咖之林。根據《Metro》報導，史嘉蕾近日在受訪中透露，當年她初出茅廬曾參與《野蠻遊戲》的試鏡，卻慘被打槍讓她耿耿於懷一陣子。當年的心境也讓她在受訪時拿出來開玩笑，表示：「我當下覺得不開心，如今我更不開心了！」史嘉蕾隨後也談到她曾參加《悲慘世界》試鏡，但當時她喉嚨發炎無法正常發揮，因此也以落選收場。

而史嘉蕾也曾吃過大衛芬奇的閉門羹。當年她亦參與《龍紋身的女孩》試鏡會，角逐莎蘭德一角。先前曾有謠言傳說，是因導演大衛芬奇覺得史嘉蕾太漂亮，認為她無法勝任冷靜的電腦駭客一角。史嘉蕾也在受訪時反駁這項謠言，表示當初單純是因為她的個人特質未符合大衛芬奇的期望，所以最後輸給了魯妮瑪拉，跟兩人外貌優劣並無關聯。

▲史嘉蕾喬韓森當年差點當上女駭客莎蘭德一角。（圖／翻攝自臉書，2017.03.29）



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